Dünyada 115 bin tonluk bal üretimi yapılıyor. Dünyanın en fazla bal üreten 3 ülkesinden biri olan Türkiye, aynı zamanda sahte bal üretiminde de dünya sıralamasında yer alıyor. Wan’da bal sağımı tamamlanırken, balcılar sahte bal ve zararlarına dikkat çekti. 

 

Wan’da dört kuşaktan bu yana arıcılık yaptıklarını belirten Mesut Elasan, artan maliyetlere ve üreticiye verilen değerin azalmasına rağmen bal üretimini sürdürdüklerini söyledi. Bal fiyatlarının enflasyona bağlı olarak yükseldiğini söyleyen Elasan, piyasadaki diğer ürünlere kıyasla bu artışın sınırlı olduğunu ifade etti. Bal satışlarının mevsimsel olarak değiştiğini anlatan Elasan, yaz aylarında arıların nektar topladığını, asıl satış döneminin ise kış aylarında başladığını belirtti. Elasan devamında şunları kaydetti; “Yazın meşrubat satışı daha fazla olur, bala talep azalır. Arılar yazın çalışır, biz kışın hasat yaparız. Kışın havalar soğuduğu için insanlar bağışıklıklarını korumak amacıyla bala yöneliyor. Bal, gribal enfeksiyonlara karşı vücudu koruyan en güçlü doğal gıdadır. Bal bozulmayan tek gıdadır” dedi. 

 

YAZIN WAN YAYLALARI KIŞIN MERSİN

 

Wan’daki sert kış koşullarının arıcılığı zorladığını belirten Elasan, arılarını Akdeniz bölgesine taşıdıklarını belirtti. Elasan, “Wan kış aylarını çok çetin geçiriyor. Arılar soğuktan ölebiliyor. Bu yüzden arılarımızı Akdeniz’e, genellikle Mersin’e götürüyoruz. Orada narenciye çiçekleri arılara doğal besin sağlıyor, böylece şeker takviyesi yapmamıza gerek kalmıyor. Artan nakliye ücretleri bizi zor durumda bırakıyor. Geçen yıl Wan’dan Mersin’e arı taşıma ücreti 60 bin TL’ydi, bu yıl 110 bin TL’ye çıktı. Gelir artık gideri karşılamıyor” diye ifade etti. 

 

‘EN BÜYÜK TEHDİT GIDA TEHDİDİ’

 

Tüketicilere sahte bal konusunda uyarılarda bulunan Elasan, “Bugün en büyük tehdit gıda tehdididir. Çünkü insan sağlığı hiçe sayılıyor. Vatandaş balı ya doğrudan arıcıdan almalı ya da güvendiği kişiden temin etmeli. Analiz yaptırmak isteyen için de durum zor, çünkü bir kavanoz balın analiz ücreti 5-6 bin TL civarında oluyor. Piyasada yaygın olarak satılan yapay ballar artık revaçta. Mısır yağı alındıktan sonra kalan şireye mısır şurubu deniyor. Bazı ülkelerde bu madde traktör yakıtı olarak kullanılırken, Türkiye’de bal niyetine vatandaşa yediriliyor. Glikozun ucuz olması nedeniyle yerli üreticinin balı pahalı kalıyor, bu da bizi olumsuz etkiliyor” ifadelerini kullandı.

 

İRAN’DAN GELEN BALLARA DİKKAT!

 

Wan’da 40 yıldır arıcılıkla uğraşan Hazar Keremoğlu ise, bal piyasasında yaşanan fiyat artışlarına, sahte bal tehlikesine ve tüketicilere düşen sorumluluklara dikkat çekti. Özellikle son yıllarda piyasaya sürülen glikozlu ve İran’dan getirilen sahte ballar nedeniyle vatandaşların yanıltıldığını söyleyen Keremoğlu, geçen yıla göre bal fiyatlarında yüzde 20 ila 30 oranında artış da olduğunu belirtti. Özellikle İran’dan gelen glikozlu ballara dikkat çekerek vatandaşlara uyarılarda bulunan Keremoğlu şöyle konuştu: “Piyasada çok sahte bal var. İçine glikoz karıştırılmış, sanal medyada ‘yerli bal’ diye satılan ürünler bunlar. Biz, kesinlikle bunları tavsiye etmiyoruz. Bal bize geldiğinde önce tahlile gönderiyoruz. Tahlil sonucu temiz çıkmazsa o balı almıyoruz. Müşteriye de güven vermek zorundayız. Gerçek bal kristalleşmez, yağ gibi kıvam alır, içinde şeker veya bal mumu bulunmaz” dedi.

 

‘PİYASADA O KADAR SAHTE BAL VAR Kİ’

 

Wan’da 25 yıldır arıcılıkla uğraşan Seyithan Güler, bal fiyatlarındaki artışın asıl nedeninin şeker fiyatlarındaki yükseliş olduğunu vurguladı. Güler, “Doğal bal satıyoruz ama piyasada o kadar çok sahte bal var ki, fiyatlar çakılıyor. Yani glikozla bal yapanlar yüzünden biz maliyete yetişemiyoruz” diye ifade etti. Yaklaşık 10 yıldır bal üretimi yapan Ümit Şığva ise, bal fiyatlarında son dönemde artış olduğunu ancak bunun makul bir seviyede kaldığını belirtti. Yaz aylarında bal tüketiminin düşük olduğuna dikkat çeken Şığva, kış aylarında satışların ciddi oranda arttığını söyledi.

 

‘ŞEKERSİZ BAL DONAR VE KENDİNİ KORUR’

 

Tüketicilerin doğru bilgiye sahip olmaları gerektiğini söyleyen Şığva, sahte bal tehlikesi konusunda şu uyarılarda bulundu: “Halk, güvenebileceği bir balı bulursa Karakovan sepet balını tercih ediyor. Ama balda en önemli şey doğallık. Şekersiz bal donar ve kendi kendini korur. Şekerli balı zaten anlamak zor değil. Gerçek bal sağlık açısından çok değerli. Bu nedenle halk sahte bala karşı dikkatli olmalıdır.”